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[article]
| Titre : |
Curlet SuperProd |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Laurent Courtens, Auteur |
| Année de publication : |
2013 |
| Article en page(s) : |
26-27 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
ARTISTES / PERSONNALITES:Curlet, François
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| Résumé : |
Appelé ailleurs poisson-globe ou poisson-ballon, le fugu est, au Japon, un mets aussi rare que prisé. Autant pour l’extrême délicatesse de sa chair – servie le plus souvent en sashimi – que pour l’ampleur du danger encouru à sa dégustation. Pour peu en effet que l’attention prêtée à la découpe soit ne fût-ce qu’un tantinet distraite ou malhabile, les intestins, le foie ou les gonades auront tôt fait de libérer dans les tissus un venin mortel du doux nom de tétrodotoxine. Toute absorption provoquera une mort rapide etcertaine, par étouffement. Plutôt que de tarir la curiosité des gourmets, ce risque, au contraire, l’attise : plaisir du goût, goût du risque, plaisir du risque… “Délice et extase flirtent avec la mort subite”, nous explique Rebecca Lamarche-Vadel, commissaire de l’exposition monographique proposée par FRANÇOIS CURLET au Palais de Tokyo, intitulée FUGU 1. |
| Permalink : |
https://grandhornu.docressources.org/index.php?lvl=notice_display&id=11585 |
in L'art même > 58 (mars - mai 2013) . - 26-27
[article] Curlet SuperProd [texte imprimé] / Laurent Courtens, Auteur . - 2013 . - 26-27. Langues : Français ( fre) in L'art même > 58 (mars - mai 2013) . - 26-27
| Catégories : |
ARTISTES / PERSONNALITES:Curlet, François
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| Résumé : |
Appelé ailleurs poisson-globe ou poisson-ballon, le fugu est, au Japon, un mets aussi rare que prisé. Autant pour l’extrême délicatesse de sa chair – servie le plus souvent en sashimi – que pour l’ampleur du danger encouru à sa dégustation. Pour peu en effet que l’attention prêtée à la découpe soit ne fût-ce qu’un tantinet distraite ou malhabile, les intestins, le foie ou les gonades auront tôt fait de libérer dans les tissus un venin mortel du doux nom de tétrodotoxine. Toute absorption provoquera une mort rapide etcertaine, par étouffement. Plutôt que de tarir la curiosité des gourmets, ce risque, au contraire, l’attise : plaisir du goût, goût du risque, plaisir du risque… “Délice et extase flirtent avec la mort subite”, nous explique Rebecca Lamarche-Vadel, commissaire de l’exposition monographique proposée par FRANÇOIS CURLET au Palais de Tokyo, intitulée FUGU 1. |
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